ШЕФ-ПОВАР в Истре

Создание уникального меню с разработкой новых блюд, (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор ключевого и обучение линейного персонала;
организацию и постановку работы кухни; с обучением персонала и т.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
оперативное управление для предприятий в г.
организацию менеджмента предприятия;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; подбор автоматизированной системы учета, д.
подбор и поставку технологического оборудования; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.